Bolo de Frutas

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas e o açúcar.
2. 2 Deixe bater bem até aumentar de volume.
3. 3 Desligue a batedeira e misture aos poucos e delicadamente a farinha e o fermento.
4. 4 Coloque em uma forma retangular grande (26x38 cm), untada e enfarinhada.
5. 5 Leve ao forno médio-alto (200°C) por cerca de 40 minutos.
6. 6 Pique o pêssego em cubinhos e leve para cozinhar com o açúcar e 1/2 xícara (chá) de água, até ficar brilhante (reserve alguns pedaços para decorar).
7. 7 Coloque em uma peneira para escorrer a calda.
8. 8 Reserve a calda e o pêssego.
9. 9 Coloque em uma panela o leite condensado, o leite e a maisena.
10. 10 Misture bem e leve ao fogo, mexendo até engrossar.
11. 11 Deixe esfriar um pouco e reserve.
12. 12 Abra a massa ao meio, umedeça com a calda reservada, coloque o recheio, o pêssego, cubra com a outra parte da massa, umedeça novamente e cubra com o marshmallow/chantilly.