Name: Ossobuco na pressão - fácil e delicioso
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite extra virgem; 2 kg de ossobuco fresco (não usar carne congelada); 2 cebolas médias em rodelas; 1 pimentão verde ou vermelho; 1 colher de sopa de alho picado ou triturado; 4 tomates picados e sem sementes; 1 lata (340 g) de molho de tomate pronto (não usar extrato de tomate); 1 e 1/2 colheres de sálvia desidratada (pode ser louro também); pimenta-do-reino branca a gosto; sal a gosto

Ossobuco na pressão - fácil e delicioso

Desfrute desse prato clássico da culinária italiana, cheio de sabor e praticidade, e surpreenda-se com a textura e o aroma irresistíveis do Ossobuco na Pressão. Um verdadeiro deleite para os amantes da gastronomia!

1 h 30 min total 1 h 30 min prep. 5 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 O prato deverá ser feito diretamente em uma panela de pressão, onde adiciona-se inicialmente o azeite.
2 Os ingredientes deverão ser todos divididos em 2 porções e colocados em camadas na seguinte ordem: ossobuco, cebola, alho, tomate, pimentão, molho de tomate, temperos (sálvia, pimenta-do-reino branca e sal). Repetir esta ordem novamente.
3 Fechar a panela e levar ao fogo alto até o início da pressão (panela começa a chiar).
4 Abaixar o fogo e cozinhar por 50 a 60 minutos (cuidado para não ultrapassar este tempo em demasia).
5 Desligar o fogo e abrir a panela somente após a saída natural da pressão (cerca de 15 minutos).
6 O ideal é servir o ossobuco acompanhado de arroz branco e uma bela polenta ou purê de batata.