Hambúrguer de grão de bico

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Colocar o grão de bico de molho em água fervente por, pelo menos, 3 horas.
2. 2 Descartar a água do molho e fazer 3 três trocas.
3. 3 Escorrer o grão de bico.
4. 4 Cozinhar na pressão por 30 minutos.
5. 5 Escorrer o grão de bico e transferir para uma tigela com água gelada, para facilitar a retirada das cascas (opcional).
6. 6 Em uma panela, refogar a cebola picada no azeite, até dourar.
7. 7 Acrescentar o grão de bico e deixar fritar por alguns instantes.
8. 8 Acrescentar a cúrcuma.
9. 9 Acrescentar o sal.
10. 10 Triturar grão de bico com um mixer.
11. 11 Acrescentar temperos a gosto.
12. 12 Verificar e acertar o sal.
13. 13 Esperar esfriar.
14. 14 Acrescentar a aveia, até dar o ponto.
15. 15 Preparar os hambúrgueres utilizando forma própria.
16. 16 Embalar um a um e armazenar em freezer.
17. 17 Para consumo, retirar cada unidade do freezer a aquecer imediatamente em hamburgueira (com azeite preaquecido) ou no forno convencional (utilizar papel manteiga e um fio de azeite).
18. 18 Bom apetite!