Sopa de couve-flor cremosa

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Lave bem a couve-flor e separe as florzinhas dos talos mais duros.
2. 2 Cozinhe as flores em água salgada até que estejam macias e cozidas (teste com um garfo).
3. 3 Escorra e reserve. Coloque a manteiga em uma panela e acrescente a cebola picada. Leve ao fogo e refogue para que a cebola fique macia e transparente.
4. 4 Acrescente a farinha de trigo e misture bem. Coloque o leite aos poucos e misture bem para ficar um creme (se der alguma bolota não tem problema porque vai no liquidificador).
5. 5 Coloque a couve-flor cozida e misture.
6. 6 Ferva em fogo baixo, sempre mexendo.
7. 7 Acrescente o caldo de frango.
8. 8 Ferva novamente e retire do fogo. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador para obter uma sopa cremosa.
9. 9 Leve novamente a panela acerte o sal e acrescente pimenta-do-reino, adicione o creme de leite e misture.
10. 10 Pode ser congelado em porções individuais. Sirva acompanhado de torradas. Pode colocar em cada prato salsinha picada para enfeitar.