Name: Bolo de abóbora
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 4 ovos (claras e gemas separadas); 4 colheres (sopa) de manteiga; 2 xícaras (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de abóbora cozida e (1/2kg); 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de amido de milho (maisena); 1 xícara (chá) de coco ralado; 1 pitada de sal; 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó

Bolo de abóbora

Descubra a receita de Bolo de abóbora para fazer em 60 minutos. Cozinhar a abóbora (500 g) no vapor. Após o cozimento, espremê-la no espremedor. Reserve. Bater as claras com uma pitada de sal na tigela menor da badedeira, até obter o ponto de neve. Reserve. Na tigela maior, bater as gemas com o açúcar e a manteiga (eu utilizo manteiga de garrafa, m

1 h total 1 h prep. 15 porções

Ingredientes

15 porç.

4 ovos (claras e gemas separadas)
4 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de abóbora cozida e (1/2kg)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho (maisena)
1 xícara (chá) de coco ralado
1 pitada de sal
1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Cozinhar a abóbora (500 g) no vapor.
2 Após o cozimento, espremê-la no espremedor. Reserve.
3 Bater as claras com uma pitada de sal na tigela menor da badedeira, até obter o ponto de neve. Reserve.
4 Na tigela maior, bater as gemas com o açúcar e a manteiga (eu utilizo manteiga de garrafa, mas pode ser manteiga comum).
5 Em seguida, acrescente a abóbora espremida, o coco, o trigo e o amido de milho, sempre batendo.
6 Desligue a batedeira a acrescente as claras em neve, mexendo à mão, delicadamente. Por último, junte o fermento, assando em forma untada com óleo e farinha de pão (ou trigo, ou fubá, ou açúcar e canela) em forno brando por meia hora.