Risoto de alho poró chique da Neneli

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Em uma leiteira encher de água e deixar em fogo brando.
2. 2 Adicionar 2 caldos de galinha.
3. 3 Numa panela wok colocar a manteiga e deixar dourar.
4. 4 Depois que dourar a manteiga introduzir as cebolas.
5. 5 Deixar as cebolas no ponto de transparência, adicione o arroz.
6. 6 O segredo deste arroz é não parar de mexer.
7. 7 Deixar fritar o arroz por volta de 3 minutos.
8. 8 A seguir iniciar o cozimento do arroz adicionando o caldo.
9. 9 Se para de mexer vai pegar no fundo.
10. 10 Marcar uns 7 minutos, sempre adicionando o caldo.
11. 11 Este período é de cozimento do arroz.
12. 12 Adicione o alho poró.
13. 13 Como sempre mexer e adicionar caldo.
14. 14 Adicionar os cogumelos e mais caldo, mexer.
15. 15 Quando você sentir que está engrossando, adicionar o creme de leite.
16. 16 Cozinhar por 7 minutos, sempre mexendo.
17. 17 Deixar apurar bem.
18. 18 Adicionar a noz-moscada, pimenta-do-reino e os queijos, mexer.
19. 19 Passar manteiga sobre o risoto para dar brilho.
20. 20 Decorar o risoto com salsa de cebolinha picada.