Name: Tartellete ao chocolate
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 250 g de farinha de trigo; 125 g de manteiga; 100 g de açúcar; 1 ovo; 25 g de amêndoas em pó; 20 g de glucose de milho; 140 ml de creme de leite fresco; 300 g de chocolate meio amargo picado; 70 g de manteiga amolecida em cubos

1 Misture a farinha e a manteiga até conseguir uma massa tipo areia.

2 Junte o açúcar, o ovo, as amêndoas e traballhe a massa para obter um coposto liso e homogêneo.

3 Deixe descansar um pouco na geladeira.

4 Abra a massa em uma espessura de 2 mm.

5 Corte-a usando forminhas de 8 cm de diâmetro e estenda cada porção dentro das respectivas forminhas.

6 Leve-as para assar no forno pré-aquecido a 150°C por cerca de 10 minutos.

7 Em uma panela, coloque a glucose, o creme de leite fresco e leve para ferver, junte o chocolate e misture com uma espátula para não entrar bolhas de ar.

8 Mexa até o chocolate derreter fora do fogo. Acrescente a manteiga e misture devagar.

9 Despeje esse creme nas forminhas de massa doce. Deixe o crme descansar (coberto com um pano limpo) até servir.

10 Se for demorar a servir guarde as forminhas na geladeira.

11 Ao servir enfeite com folhas de ouro.