Lasanha de legumes

Instruções

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1. 1 Misture os legumes picados em um refratário, tempere com sal e regue-os com azeite. Cubra o refratário com papel alumínio.
2. 2 Asse-os no forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos, retirando o papel alumínio na metade do tempo.
3. 3 Refogue a cebola no azeite.
4. 4 Junte os tomates sem pele e a cenoura à cebola e ferva.
5. 5 Desligue o fogo e deixe a panela esfriar. Bata o molho no liquidificador ou com um mixer e reserve.
6. 6 Misture o leite, a água e a farinha até formar uma pasta.
7. 7 Derreta manteiga numa panela e misture a pasta, até engrossar.
8. 8 Derreta os queijos na mistura, começando com o mais duro. Adicione o sal e o requeijão.
9. 9 Deixe esfriar e reserve.
10. 10 Primeiro unte um refratário com azeite e pré-aqueça o forno a 200°C.
11. 11 Faça uma camada de molho de queijo.
12. 12 Uma de 3 folhas de lasanha.
13. 13 Uma de legumes.
14. 14 E uma de molho de queijo.
15. 15 Repita esse processo mais duas vezes, finalizando com molho de queijo e salpique o parmesão por cima.
16. 16 Asse a lasanha por 30 a 35 minutos.