Name: Dobradinha nordestina
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de dobradinha (bucho de boi); 200 g de carne seca; 1 linguiça calabresa defumada; 50 g de azeitonas; suco de 1 limão; 1 cebola picada; 1 tomate picado; 1 pimentão picado; 1 pimenta-de-cheiro picadinha; 3 dentes de alho amassados; 1 colher de chá de orégano; 1/2 lata de molho de tomate; 2 colheres de açafrão vermelho; 2 sachês de tempero para legumes; 100 ml de água; óleo ou azeite a gosto; sal a gosto

Dobradinha nordestina

Descubra a receita de Dobradinha nordestina para fazer em 60 minutos. Corte a dobradinha e carne seca em tirinhas e coloque em uma panela com a água e o suco de limão para escaldar em fogo alto, retire do fogo e reserve. Em uma panela de pressão coloque o óleo, a cebola e o alho para refogar até dourar. Coloque a dobradinha e a carne e refogue. Col

1 h total 1 h prep. 10 porções

Instruções

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1 Corte a dobradinha e carne seca em tirinhas e coloque em uma panela com a água e o suco de limão para escaldar em fogo alto, retire do fogo e reserve.
2 Em uma panela de pressão coloque o óleo, a cebola e o alho para refogar até dourar.
3 Coloque a dobradinha e a carne e refogue.
4 Coloque a água a pimenta, o pimentão, o tomate e o tempero para legumes e deixe cozinhado por 20 minutos.
5 Corte a linguiça em tiras e desligue o fogo, verifique se a dobradinha está no ponto, se estiver,
6 desligue o fogo e adicione o molho, o orégano e a linguiça.
7 Deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até a linguiça estar cozida.
8 Sirva com arroz de sua preferência.