Name: Torta de limão
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 100 g (4 colheres cheias) de manteiga a temperatura ambiente; 1/2 xícara (chá) de açúcar; 2 gemas; 1 1/2 xícara de farinha de trigo; 1 colher (chá) de fermento em pó; Raspas de meio limão; 1 lata de leite condensado; 4 colheres (sopa) de suco de limão; Raspas de meio limão; 2 claras; 3 colheres de açúcar

1 Bata a manteiga juntamente com o açúcar e as gemas até obter um creme esbranquiçado (na batedeira, aproximadamente 2 minutos na velocidade média).

2 Sobre este creme, peneire aos poucos, a farinha de trigo e o fermento, acrescente as raspas de limão e misture bem com as pontas dos dedos, até formar uma bola macia e que desprenda das mãos.

3 Abra a massa em uma superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo e forre o fundo de uma forma de aro removível (22 cm de diâmetro).

4 Fure o fundo da massa com garfo e leve ao forno pré - aquecido (180°c) por aproximadamente 30 minutos (até ficar dourada).

5 Retire do forno e deixe esfriar.

6 Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura: bata as claras em neve, acrescentando aos poucos, o açúcar, até obter suspiro firme.

7 Aplique o recheio na torta já fria, cobrindo em seguida com o suspiro.

8 Leve ao forno quente até o suspiro dourar (aproximadamente 10 minutos).

9 Remova o aro da forma, passe a torta para um prato grande e raso.

10 Sirva fria.