Pernil de Cordeiro Assado

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Em uma travessa, temperar o pernil com sal.
2. 2 Em uma vasilha misturar os demais ingredientes.
3. 3 Adicioná-los ao pernil.
4. 4 Deixar na marinada por pelo menos 12 horas, virando o pernil na metade do tempo.
5. 5 Forrar uma assadeira com papel alumínio. Colocar o pernil com a marinada, cobrir com mais papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 250º graus por 10 minutos. Em seguida abaixar o fogo para 150º graus e deixar cozinhar por aproximadamente 4 horas.
6. 6 Regando o pernil com o líquido da assadeira e virando o pernil na metade do tempo.
7. 7 Quando faltarem aproximadamente 40 minutos para finalizar, adicionar as batatas descascadas na assadeira para que cozinhem no caldo formado na assadeira.
8. 8 Em uma panela fazer uma calda com o açúcar, o vinagre, a água e o sal, cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
9. 9 Retirar do fogo e adicionar a hortelã.
10. 10 Colocar ainda quente sobre o pernil.