Name: Torta de berinjela
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras de leite; 1/2 xícara de óleo ou azeite; 1 ovo; 1 xícara de maisena; 1 xícara de farinha de trigo; 2 pitadas de sal; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 punhado de farinha de rosca ou farinha pronta; 1 berinjela cortada em cubos; 1/2 cebola bem picadinha; 2 dentes de alho bem picadinhos; 2 tomates picadinhos em cubos; 1 sachê (340g) de molho de tomate; 1 cubo de caldo de carne ou galinha

Torta de berinjela

Descubra a receita de Torta de berinjela para fazer em 20 minutos. Bater no liquidificador o óleo, o ovo e o leite, adicione a farinha e maisena aos poucos e continue batendo. Após bater, coloque o fermento em pó royal e 2 pitadas de sal. Corte a berinjela em cubos e deixe em uma bowl com água e sal por cerca de 30 min. para se que tire o gosto ama

20 min total 20 min prep. 8 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Bater no liquidificador o óleo, o ovo e o leite, adicione a farinha e maisena aos poucos e continue batendo. Após bater, coloque o fermento em pó royal e 2 pitadas de sal.
2 Corte a berinjela em cubos e deixe em uma bowl com água e sal por cerca de 30 min. para se que tire o gosto amargo da berinjela. Após esse período, a esprema com as mãos e reserve.
3 Em uma panela, coloque a cebola picada com azeite ou óleo e refogue. Após a cebola estar meio douradinha, coloque o alho e os tomates picados. Refogue colocando o cubo de carne ou de galinha. Deixe refogando um pouco.
4 Após refogar um pouco, coloque a berinjela cortada em cubinhos, refogue mais um pouco e após isso coloque o molho de tomate. Misture para incorporar.
5 Em uma assadeira (nesse caso quadrada de 22cm x 22cm), coloque metade da massa já batida no liquidificador.
6 Por cima, coloque o recheio das berinjelas refogadas e por cima, finalmente coloque o restante da massa.
7 Polvilhe com a farinha de rosca ou com a farofa e leve para assar em forno preaquecido.