Bolinho de bacalhau e mandioca

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Dessalgue e cozinhe o bacalhau e desfie.
2. 2 Coloque o bacalhau desfiado entre dois panos de prato e esfregue para que fique bem mais fino.
3. 3 Reserve.
4. 4 Cozinhe a mandioca até ficar bém macia.
5. 5 Escorra e, ainda quente, passe no espremedor.
6. 6 Em uma tigela, coloque o bacalhau, a mandioca e tempere com sal, a pimenta e a salsa.
7. 7 Misture até formar uma massa.
8. 8 Bata a clara em neve e incorpore delicadamente à massa com bacalhau.
9. 9 Molde os bolinhos e passe - os na farinha de rosca.
10. 10 Em uma frigideira alta.
11. 11 Aqueça o óleo e doure os bolinhos.
12. 12 Sirva em seguida com petisco ou acompanhamento.