Torta de bacalhau

Name: Torta de bacalhau
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de bacalhau; 1 cebola média; 1 kg de batatas; 3 tomates; 3 pimentões; 1 colher (sopa) de extrato de tomate; sal a gosto; 1/2 xícara (chá) de óleo; 3 claras; 3 gemas; 3/4 de xícara (chá) de maisena; 2 colheres (sopa) de margarina; 1 colher (chá) de fermento em pó; 5 colheres (sopa) de queijo ralado; 1 xícara (chá) de leite; azeitonas sem caroço

Seu almoço de Páscoa pede uma torta de bacalhau. A tradição de comer peixes na quaresma tornou qualquer prato com esse ingrediente a escolha certeira nessa época do ano. Mas a verdade é que você pode comer essa torta simples de bacalhau a qualquer época do ano justamente por sua praticidade que não fica muito atrás das saladas de bacalhau, por exemplo. Mas, assim como toda receita com bacalhau, você deve dessalgar o peixe