Torta Holandesa

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Coloque as caixinhas de creme de leite na geladeira de um dia para o outro para adquirir a consistência ideal.
2. 2 Enfeite as laterais de uma forma redonda de aro removível (de 22 a 25 cm de diâmetro) com bis, ou palitos de chocolate ou bolachas calipso (não precisa preencher todo espaço).
3. 3 Forre o fundo desta mesma forma com wafers, arrumando para que todo espaço seja preenchido - recorte os waffers de modo a encaixar nos espaços irregulares.
4. 4 Despeje a gelatina em 1/4 de xícara de água e mexa bem, leve ao micro-ondas de 10 a 20 segundos ou aqueça em banho-maria até ficar homogênea (vide instruções do rótulo da gelatina).
5. 5 Em um recipiente, misture: 1 caixa de creme de leite, 1 caixa de leite condensado, a essência da baunilha e a gelatina hidratada. Mexa à mão e reserve.
6. 6 Utilize 2 caixas de creme de leite e 1 colher de açúcar para bater na batedeira o chantilly (velocidade alta).
7. 7 Após dá o ponto de chantilly, junte à mistura do item 4, mexa à mão e despeje sobre os waffers que forram o fundo da forma.
8. 8 Leve ao freezer por cerca de 3 horas.
9. 9 Passadas as 3 horas de freezer, é hora de preparar a cobertura (ganache): leve ao fogo brando 1 caixa de creme de leite com 250 g de chocolate em barra (meio amargo, ao leite ou branco).
10. 10 Após derreter o chocolate, está pronto para cobrir o creme branco, finalizando a torta.
11. 11 Leve ao freezer mais uma vez e mais tarde desenforme a torta passando uma faca nas laterais e elevando o fundo da forma - não remova o fundo da forma.
12. 12 Sobreponha a torta numa boleira com pé e leve à geladeira.