Empadão de palmito com alcaparras da Vovó

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
2. 2 Junte o tablete de caldo, o ajinomoto, a polpa de tomate e mexa com atenção por uns cinco minutos.
3. 3 Coloque o leite devagar, mexendo sempre para não empelotar e mexa até engrossar.
4. 4 Acrescente o palmito e deixe 1 minuto.
5. 5 Retire do fogo e, na hora de rechear, misture as alcaparras.
6. 6 Misture a farinha de trigo, o fermento, a manteiga ou margarina, as gemas e o óleo.
7. 7 Vá pingando a água aos poucos, e amassando delicadamente com a ponta dos dedos.
8. 8 Ponha metade da massa na fôrma.
9. 9 Espalhe sobre ela o recheio.
10. 10 Abra o restante da massa com um rolo (ou uma garrafa, você sabe improvisar) e cubra a fôrma.
11. 11 Leve ao forno médio até dourar.
12. 12 Para variar, você pode recheá-la com: 1 xícara de brócolis refogado e picado, 1 xícara de ricota; 3 colheres de cheiro verde; 5 colheres de tomate seco picado; 4 colheres de azeite de oliva; 1/2 cebola picadinha; sal a gosto.