Name: Quibe Cru
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1,250 g de patinho moído duas vezes; 1/2 kg de trigo para quibe; 1 cabeça de cebola; 4 dentes de aolho; 1 xícara de hortelã picado; 1 colher de tempero sírio (pode ser substituido por pimenta-do-reino branca, reduzindo a medida para uma colher de café); Sal a gosto; Azeite de oliva

Quibe Cru

Descubra a receita de Quibe Cru para fazer em 60 minutos. Deixe o trigo de molho numa bacia por cerce de 30 minutos. A água tem que cobrir o trigo. Após 30 minutos, esprema aos poucos o trigo com as mãos colocando o trigo ja espremido numa vazilha separada. Em um processador ou liquidificador bata a cebola, o alho e o hortelã. Quando terminar de es

1 h total 1 h prep. 20 porções

Ingredientes

20 porç.

1,250 g de patinho moído duas vezes
1/2 kg de trigo para quibe
1 cabeça de cebola
4 dentes de aolho
1 xícara de hortelã picado
1 colher de tempero sírio (pode ser substituido por pimenta-do-reino branca, reduzindo a medida para uma colher de café)
Sal a gosto
Azeite de oliva

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Deixe o trigo de molho numa bacia por cerce de 30 minutos.
2 A água tem que cobrir o trigo.
3 Após 30 minutos, esprema aos poucos o trigo com as mãos colocando o trigo ja espremido numa vazilha separada.
4 Em um processador ou liquidificador bata a cebola, o alho e o hortelã.
5 Quando terminar de espremer tudo, junte a carne moída e a mistura obtida de cebola, alho e hortelã.
6 Coloque o tempero árabe ou a pimenta-do-reino, junte o sal a gosto e misture tudo até que a massa fique bem homogênea.
7 Para servir tem duas opções, ou faz as bolotinhas com um furo no meio para adicionar azeite, ou então, divida a massa em dois pratos grandes, acerte de forma igual e recorte com quadrados ou losangos. Regue com azeite e sirva.