Name: Filé de peixe ao leite de coco
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de filé de peixe (merluza, cação ou a gosto); azeite de oliva; 200 ml de leite de coco; 1 dente de alho; 2 tomates; 1 pimentão verde; 1 pimentão amarelo; 1 cebola; suco de 1 limão; cheiro-verde a gosto; corante; 1 pitada de pimenta-do-reino; sal a gosto

Filé de peixe ao leite de coco

O filé de peixe ao leite de coco é uma ótima sugestão se você procura algo leve e supersaboroso para servir no almoço, principalmente em dias quentes! A proteína fresquinha é temperada com sal, pimenta-do-reino e suco de limão que realçam o sabor de sua carne. E ela ainda fica mais gostosa acompanhado do molho feito com leite de coco, tomates, pimentões, cebola, alho refogado e cheiro-verde para fechar com chave de ouro.

20 min total 20 min prep. 4 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva, refogue o alho e acrescente o corante e o leite de coco.
2 Faça uma camada de cebola, tomate, pimentão e, em seguida, os filés já temperados com sal, pimenta-do-reino e suco de limão nessa mesma panela. Alterne as camadas e, por último, coloque o cheiro-verde por cima.
3 Deixe cozinhar até que o filé de peixe fique bem macio, se desfazendo facilmente ao espetá-lo com um garfo.
4 Sirva com arroz e salada.
5 Bom apetite!