Cheesecake de maracujá

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 No liquidificador, triture o biscoito e transfira para uma tigela.
2. 2 Adicione a manteiga e mexa com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
3. 3 Com ela, forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro, apertando com uma colher.
4. 4 Leve à geladeira por 15 minutos.
5. 5 Enquanto isso, bata no liquidificador os ingredientes do recheio por 3 minutos ou até obter uma consistência cremosa.
6. 6 Coloque o recheio sobre a massa na forma e leve ao forno médio pré-aquecido por 45 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.
7. 7 Retire do forno e deixe esfriar.
8. 8 Enquanto esfria, prepare a cobertura batendo no liquidificador o suco de maracujá e o leite condensado por 1 minuto.
9. 9 Espalhe sobre o cheesecake de maracujá.
10. 10 Se for acrescentar a calda, é hora de prepará-la.
11. 11 Misturar todos os ingredientes em uma panelinha, inclusive o açúcar, até dissolver e depois levar ao fogo brando até ferver.
12. 12 Quando ferver, aumente o fogo e mexa sem parar até a calda ficar bem amarelada.
13. 13 Espere esfriar e espalhe sobre a cobertura.
14. 14 Além da decoração ficar bacana, a calda azedinha cria um contraste com o doce da cobertura e deixa o cheesecake mais gostoso ainda.
15. 15 Leve o cheesecake à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.