Bolo mousse de maracujá vapt vupt

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Na batedeira, junte os ovos, o açúcar e a água.
2. 2 Bata bem até ficar clarinho. É interessante peneirar a gema para o pão-de-ló não ficar com cheiro de ovo.
3. 3 Acrescente a essência de baunilha.
4. 4 Deixe a mistura batendo e peneire a farinha de trigo e o fermento.
5. 5 Desligue a batedeira, junte a mistura de farinha e fermento e mexa delicadamente.
6. 6 Coloque em assadeira untada (27 cm) e leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
7. 7 Desenforme ainda morno e espere esfriar.
8. 8 Coloque a massa assada e fria em uma assadeira de fundo falso ou forma de aro removível de 27 cm e reserve.
9. 9 Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 5 minutos. Misture bem com uma espátula.
10. 10 Coloque em cima da massa do bolo e alise com a espátula.
11. 11 Cubra com papel-alumínio e leve para a geladeira ou freezer até a mousse firmar.
12. 12 Junte a polpa do maracujá maduro e o açúcar. Leve ao fogo baixo e deixe ferver. Reserve (utilize quando estiver frio).
13. 13 Bata o chantilly de acordo com as instruções da embalagem.
14. 14 Cubra a mousse com o chantilly e faça movimentos aleatórios com uma colher.
15. 15 Se não quiser cobrir todo o bolo, faça como eu: pegue um saco de confeitar e faça a decoração somente nas extremidades.
16. 16 Cubra com a calda de maracujá e leve à geladeira até a hora de servir.