Name: Sopa de mandioca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: ½ kg de mandioca; 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina; 2 colheres(sopa) de cebola picadinha; 2 tomates grandes, sem pele, picados; 8 xícaras de água; 4 cubinhos de caldo de galinha; Sal à gosto; 1 colher(sopa) de salsinha e cebolinha verde picada; Pimenta a gosto

Sopa de mandioca

Você não precisa esperar a temperatura cair para fazer a sopa de mandioca. Geralmente consumida no frio, essa receita é deliciosa e cai bem em qualquer clima. Ela não possui carne nos seus ingredientes, e nenhum outro ingrediente de origem animal, nos seus ingredientes pode ser uma ótima opção vegetariana de caldo de festa junina para o seu arraiá. Durante o cozimento, a mandioca libera amido que deixa a sopa mais espessa e deliciosa. N&atil

40 min total 40 min prep. 5 porções

Ingredientes

5 porç.

½ kg de mandioca
2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres(sopa) de cebola picadinha
2 tomates grandes, sem pele, picados
8 xícaras de água
4 cubinhos de caldo de galinha
Sal à gosto
1 colher(sopa) de salsinha e cebolinha verde picada
Pimenta a gosto

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Descasque a mandioca e corte em pedaços.
2 Coloque 1 colher(sopa) de manteiga numa panela e leve ao fogo médio.
3 Adicione a cebola, o tomate e a cebolinha verde e cozinhe durante 10 minutos.
4 Acrescente a água e os cubinhos de caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a mandioca fique macia.
5 Bata tudo no liquidificador.
6 Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
7 Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até que engrosse.
8 Adicione a colher(sopa) de manteiga restante, a salsinha e sirva a seguir.