Name: Canjica cremosa de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 170 gramas (ou 1 xícara de chá) de milho para canjica branco; 2 litros de água; 1 colher de sopa de açúcar; 200 ml de leite de coco; 2 colheres de sopa de coco ralado; 10 unidades de cravinho da índia; 3 unidades de canela em pau; 1 colher de chá de canela em pó; 1 lata de leite condensado; 300 ml de leite integral (se necessário)

Canjica cremosa de coco

Descubra a receita de Canjica cremosa de coco para fazer em 60 minutos. Em uma tigela, coloque a água, o açúcar e o milho e deixe descansar por, no mínimo, 12 horas. Passado esse tempo, coloque tudo numa panela de pressão e ferva por 40 minutos. Para ter certeza que o milho ficou macio, retire a pressão da panela e experimente um ou dois grãos. Se

1 h total 1 h prep. 10 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Em uma tigela, coloque a água, o açúcar e o milho e deixe descansar por, no mínimo, 12 horas.
2 Passado esse tempo, coloque tudo numa panela de pressão e ferva por 40 minutos. Para ter certeza que o milho ficou macio, retire a pressão da panela e experimente um ou dois grãos. Se você achar que ainda não está macio o suficiente, coloque tudo na pressão novamente por aproximadamente 10 minutos.
3 Enquanto o milho ferve, prepare o “tempero” da canjica: em uma panela média/grande, coloque o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado, os cravinhos da índia, a canela em pó e a canela em pau. Mexa tudo e deixe descansando até que o milho cozinhe. Assim vai “pegando gosto”.
4 Quando o milho estiver pronto, despeje-o nesse “tempero”. Geralmente não sobra muita água da fervura. Porém, se sobrar, descarte-a, para que sua canjica não fique fina e aguada. Ligue o fogo em temperatura média e mexa até que a canjica fique encorpada.
5 O ponto é você quem decide. Tem pessoas que gostam da canjica mais fininha. Nesse caso, pode-se utilizar leite integral para afinar o caldo.