Name: Panqueca de ricota e espinafre
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo branca; 1/2 xícara de farinha de trigo integral; 1 ovo; sal a gosto; 5 colheres (sopa) de azeite; 1 colher(sopa) de amido de milho; 2 xícaras de água; 200 g de ricota; 2 colheres (sopa) de azeite; salsinha e sal a gosto; 2 xícaras de espinafre refogado com alho,cebola,orégano e azeite (escorrer o líquido que se forma); 5 tomates; 2 dentes de alho picados; 1/2 cebola picada; 1 cubo de caldo de legumes; 2 colheres (sopa) de azeite; orégano e salsinha a gosto; queijo parmesão ralado para polvilhar

Panqueca de ricota e espinafre

Descubra a receita de Panqueca de ricota e espinafre para fazer em 50 minutos. Misturar a ricota amassada com garfo, azeite, salsinha, sal e o espinafre. Reservar. Em uma panela refogar o alho e a cebola no azeite. Acrescentar os tomates batidos no liquidificador com 1 xícara de água, cubo de caldo e o orégano. Deixar fervendo até engrossar. Deslig

50 min total 50 min prep. 12 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Misturar a ricota amassada com garfo, azeite, salsinha, sal e o espinafre. Reservar.
2 Em uma panela refogar o alho e a cebola no azeite. Acrescentar os tomates batidos no liquidificador com 1 xícara de água, cubo de caldo e o orégano.
3 Deixar fervendo até engrossar. Desligar e colocar a salsinha.
4 Bater no liquidificador os ingredientes da massa.
5 Em uma frigideira com antiaderente levemente untada com azeite (só unta uma vez) e aquecida, colocar a massa com auxílio de uma concha,espalhar bem e fritar dos dois lados.
6 Quando terminar de fritar, colocar o recheio em cada uma,regar com o molho e polvilhar queijo ralado.