Vaca atolada

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Em uma panela de pressão frite as costelas em óleo até estarem douradas de todos os lados.
2. 2 Coloque o alho amassado e frite um pouco, em seguida frite a cebola, em fatias ou picada, como preferir.
3. 3 Acrescente bastante água, salgando a seu gosto.
4. 4 Cozinhe as costelas até que os ossos se soltem da carne, aproximadamente 40 minutos depois que pegou pressão.
5. 5 Retire as costelas, separando e descartando os ossos.
6. 6 Passe o caldo para uma panela grande.
7. 7 Acrescente a mandioca cozida e espremida, sem aquele fio que fica no meio.
8. 8 Coloque a carne e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
9. 9 Se ficar muito grosso, coloque mais água.
10. 10 Não pode ficar com o caldo nem ralo nem espesso demais.
11. 11 Salpique com o cheiro verde no momento de servir.