Receta de pizza de lacón con champiñones y rúcula

Instrucciones

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1. 1 Como tenía que hacer varias pizzas, estuve haciendo masa de pizza en cantidad, para hacerlas todas. Ya sabéis que [hacer una masa de pizza casera](https://www.directoalpaladar.com/recetario/como-hacer-una-masa-de-pizza-casera) es una tarea fácil y entretenida. Precalentamos el horno a 220º.
2. 2 Sobre la base de pizza, extendemos con el dorso de una cuchara las dos cucharadas de tomate frito, procurando **no llegar hasta los bordes.**
3. 3 Añadimos la **mozzarella desmenuzándola con las manos** y laminamos los champis, distribuyéndolos en dos círculos que colocamos en el borde y en la zona central de la pizza.
4. 4 **Completamos con el lacón cocido** y añadimos un chorrito de aceite de oliva y un poco de orégano. Si no encontráis lacón, podéis hacerla con jamón cocido. Horneamos hasta que la pizza está lista, durante unos 15 minutos con el horno a tope y calor arriba y abajo.
5. 5 Mientras se hace la pizza, **aliñamos la rúcula con aceite de oliva** y unas gotas de vinagre y escurrimos bien. Cuando la pizza está lista, la cortamos con el cortapizzzas y la cubrimos con la rúcula aliñada y llevamos a la mesa inmediatamente para que no se enfríe.
6. 6 ##Con qué acompañar la pizza de lacón con champiñones y rúcula
7. 7 La **pizza de lacón con champiñones y rúcula** es estupenda para tomar en cenas familiares y de amigos, acompañada de refrescos, cervezas o con un poco de vino rosado bien frío. Si además de la pizza preparáis unos [aperitivos para compartir como éstos](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/siete-pinchos-prenavidenos-para-disfrutar-picoteo-finde-antes-banquetes-familiares-que-se-avecinan), tendréis un menú perfecto para una noche especial.