Name: Comidas ricas: 101 recetas muy sabrosas, para disfrutar a lo grande
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 4count Patata; 200g Mayonesa; 1count Ralladura de limón; 15ml Mostaza de Dijon; 30ml Leche; 1count Yema de huevo; 4count Huevo; Pimienta negra molida; Sal; Cebollino

Comidas ricas: 101 recetas muy sabrosas, para disfrutar a lo grande

Hay ocasiones en las que solo queremos comer bien, sin más misterios. Planificar los platos de cada jornada, durante todas las jornadas del año, puede ser...

40 min total 10 min prep. 30 min cocción 4

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1 Cocemos las patatas lavadas con piel con abundante agua, según su tamaño, unos 30 minutos; lo mejor es **comprobar el punto pinchando** con una brocheta en la parte más gruesa. Si entra con facilidad, están listas y las podemos retirar.
2 Mientras cocemos los cuatro huevos aparte en agua hirviendo con un puñado de sal. **Cocemos 11 minutos**, retiramos y los refrescamos con agua helada. Pelamos y reservamos. Hacemos la salsa mezclando la mayonesa con la yema, la ralladura de limón, la mostaza y la leche. Salpimentamos y removemos. Reservamos en la nevera.
3 Pelamos las patatas cuando no quemen y semi machacamos con un tenedor, dejando trozos irregulares. Salpimentamos ligeramente, añadimos los huevos duros troceados (nos reservamos una yema) con la salsa. En el momento de servir **rallamos la yema de huevo duro** que tenemos reservada y decoramos con cebollino.