Frittata: siete recetas para bordarla, los trucos de dos chefs y varias formas de mejorarla

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Pelamos las patatas y las cortamos en ruedas finas de medio centímetro aproximadamente. Llenamos de agua una cacerola y la ponemos al fuego. Cuando comience a hervir, sazonamos e introducimos la patata. Cocemos durante cinco minutos o **hasta que la patata esté tierna.** Escurrimos bien para que no queden restos de agua y dejamos atemperar unos minutos.
2. 2 Mientras tanto pelamos el diente de ajo y lo picamos finamente, lo agregamos a los huevos, **que tendremos en un recipiente hondo** y batimos bien. Incorporamos la patata escurrida y 150 g del queso feta troceado. Salpimentamos al gusto, pero generosamente, y cuajamos en una sartén engrasada con el aceite durante cinco minutos.
3. 3 Introducimos en el horno, precalentado a 200 ºC, y terminamos de cuajar durante 10-15 minutos. Si nuestra sartén tiene un mango extraíble, lo retiramos al introducirla en el horno. Si no es el caso, como la que veis en las imágenes del paso a paso, **envolvemos bien el asa con papel de aluminio para que no se queme y listo.** Servimos la frittata con el pesto y el resto del queso feta repartido por la superficie.