Fácil, rápida y deliciosa: esta ensalada de pasta crujiente se prepara en 20 minutos con ayuda de la freidora de aire

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Cocinar la pasta hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir bien y secar ligeramente con un paño o papel de cocina; este paso es clave para que quede crujiente y no se genere vapor en la freidora. En un cuenco, mezclar la pasta con una cucharada de aceite de oliva y la sal de ajo. Llevar a la cesta de la freidora de aire y programar de 10 a 12 minutos a 200°C. Agitar la cesta a mitad de tiempo, asegurándose de no amontonar la pasta para que el aire circule y el dorado sea parejo. Mientras la pasta se dora, preparar la base de la ensalada con unos espaguetis de calabacín frescos, cortados de forma fácil con un pelador. Añadir el maíz dulce y la cebolla blanca. En otro cuenco, emulsionar el yogur con la mostaza, el zumo y la ralladura de limón, la pimienta y el aceite de oliva. Batir bien con un tenedor hasta obtener una crema homogénea. En un plato hondo o fuente de presentación, acomodar las verduras frescas y aliñar generosamente con la vinagreta de yogur para que impregne bien los vegetales. Mezclar e impregnar. Por último, y justo antes de servir, terminar con la lluvia de chips de pasta y perejil picado por encima.