Almogrote canario, la receta del mojo con que dar salida a los restos de queso

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Retiramos la corteza del queso y lo rallamos finamente. Lo introducimos en el vaso de un **robot o picadora eléctrica** y agregamos los dos tipos de pimentón (podemos varias las cantidades al gusto, dependiendo de lo picante o suave que lo queramos hacer).
2. 2 Agregamos también la ñora, previamente despepitada, los dientes de ajo pelados, un poco de sal y otro poco de pimienta negra molida. Trituramos bien todos los ingredientes. Incorporamos el aceite **poco a poco** mientras seguimos triturando hasta obtener una textura de paté untable.