Name: Entengeschnetzeltes Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Entenbrustfilet; 4 El Sojasauce; 2 Tl Honig; Pfeffer; 200 g brauner Champignon; 1 weiße Zwiebel; 1 Birne; 2 El Zitronensaft; 4 El Öl; 150 ml Hühnerbrühe; 4 Stiele Koriandergrün

Entengeschnetzeltes Rezept

Entengeschnetzeltes: Entenbrustfilets, Sojasauce, Honig, Pfeffer, braune Champignons, weiße Zwiebeln, Birnen, Zitronensaft, Öl, Hühnerbrühe, Koriandergrün

35 min gesamt 2 543 cal

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Zubereitung

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1 Die Haut der Entenbrustfilets vorsichtig abziehen. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Sojasauce, Honig und Pfeffer verrühren und mit dem Fleisch mischen. Mindestens 10 Min. marinieren.
2 Pilze putzen. Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden. Birne vierteln, entkernen und in 1 cm breite Spalten schneiden. Mit Zitronensaft mischen.
3 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin 1 Min. anbraten. Pilze und Birnenspalten zugeben und 3 Min. mitbraten. Alles aus der Pfanne nehmen, diese mit Küchenpapier auswischen und 2 El Öl darin erhitzen. Fleisch aus der Marinade nehmen und rundherum 3 Min. anbraten. Mit der Brühe ablöschen und das Gemüse zugeben. Mit der übrigen Sojamarinade würzen und mit Korianderblättchen bestreut servieren.