Name: Früchte im Topfenmantel
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Brombeeren; 4 Stk Eidotter; 3 Stk Eiklar; 80 g Fruchtzucker; 90 g Fruchtzucker; 1 TL SONNENTOR Blütenhäubchen Gewürz-Blüten; 500 g Topfen (20 % Fett i.Tr.); 1 Prise Vanillemark; 50 g Vanillepuddingpulver; 4 EL Weintrauben (kernlos); 1 Prise Zitronenschalen; 8 Stk Zwetschgen; 1 Prise SONNENTOR Flower Power Gewürz-Blüten

Früchte im Topfenmantel

Tischen Sie doch mal Früchte im Topfenmantel auf. Eine außergewöhnliche Hauptspeise für Topfenliebhaber. Ein tolles Rezept!

35 min gesamt 20 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 409 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Früchte im Topfmantel in einer Schüssel Topfen, Vanillemark und Eidotter cremig rühren. Zitronenschalen, Fruchtzucker, Blütenhäubchen und Vanillepuddingpulver unterrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen und den restlichen Fruchtzucker zufügen. Sofort unter die Topfenmasse heben.
2 2. Ofenfeste Schüssel mit Butter ausfetten und die Topfenmasse einfüllen, glatt streichen. Die entsteinten Zwetschgen drauf verteilen. Noch die Beeren und Weintrauben drauf geben.
3 3. Dann im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 15 Minuten überbacken. Der Topfen sollte dabei eine leichte braune Farbe bekommen.
4 4. Die Form aus dem Ofen nehmen und mit Flower Power Gewürzblüten bestreuen und servieren.