Name: Erbsen Quiche
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 90 g Bacon; 6 Zweig Basilikum; 200 ml Creme double; 4 Stk Eier, leicht geschlagen; 125 g Erbsen, gekocht, zum garnieren; 1 Prise frisch gem. schwarzen Pfeffer; 1 EL frischen Basilikum, zerhackt; 350 g gekochte grüne Erbsen; 1 Stk Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 Prise Meersalz; 1 EL Olivenöl; 500 g Tiefkühl-Mürbeteig, aufgetaut

Erbsen Quiche

Dieses Erbsen Quiche Rezept wird mit Speck zubereitet. Das macht dieses Rezept zu einem pikanten, wohlschmeckenden Hauptgericht.

1 hr 40 min gesamt 35 min Vorbereitung 1 hr 5 min Kochen 4 859 cal

Zubereitung

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1 1. Rollen Sie den Teig so aus, daß Sie Rand und Boden einer tiefen Springform -16 cm- damit auslegen können. Stechen Sie den Boden ein und stellen ihn kalt.
2 2. Braten Sie den Bacon schön knusprig. Knoblauch hinzugeben und das Ganze über den Teigboden verteilen. Geben Sie die Erbsen darüber und bestreuen diese mit Basilikum.
3 3. Geben Sie Eier -etwas für die Glasur verwahren-, Obers, Salz und Pfeffer in eine Schale, rühren gut um und gießen die Mischung in die Form. Das restliche Ei und etwas Öl darübergeben.
4 4. Im vorgeheizten Backofen 200°C etwa 45 Min. backen, bis die Quiche fest ist. Wenn sie zu braun wird, nach 20 Min. mit Backpapier abdecken und das Backblech tiefer stellen. Servieren Sie die Quiche, wie sie aus dem Ofen kommt.

Erbsen Quiche

Zutaten

Zubereitung

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