Name: Einfache Paella
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 100 g Erbsen (tiefgekühlt, aufgetaut); 200 g Hühnerfilets (küchenfertig); 340 ml Hühnersuppe (klar oder Fischfond); 1 Stk Knoblauchzehe; 120 g Meeresfrüchte (TK); 1 Prise Meersalz; 1 Schuss Olivenöl; 1 Schuss Olivenöl (für die Pfanne); 2 Stk Paprikaschoten (rot); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 120 g Rundkornreis (oder Paella-Reis); 1 Prise Safranfäden; 1 Stk Zitrone; 1 Stk Zwiebel

Einfache Paella

Einfache Paella ist ein tolles Rezept für einen spanischen Klassiker. Hühnerfleisch und Meeresfrüchte runden den Geschmack ab.

1 hr gesamt 20 min Vorbereitung 40 min Kochen 2 672 cal

Zubereitung

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1 1. Für die einfache Paella zuerst die tiefgekühlten Meeresfrüchte antauen lassen.
2 2. Danach Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Einen Schuss Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten.
3 3. Danach Paprika, Safran und Reis zugeben, andünsten und mit der klaren Suppe ablöschen. Alles aufkochen lassen und ca. 25 Minuten bei leichter Hitze ausquellen lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat - der Reis muss bissfest sein.
4 4. In der Zwischenzeit das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden, im restlichen Öl in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
5 5. Die aufgetauten Meeresfrüchte und die Erbsen ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit unter den Reis heben.
6 6. Zum Schluss noch das Hühnerfleisch unterheben und die Paella zugedeckt kurz ruhen lassen.
7 7. Die Paella bei Bedarf noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Zitronenspalten garniert servieren.