Name: Getrocknete Gewürztomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 14 min
Yield: 10
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 0.5 EL Chilipulver; 5 Stk Knoblauchzehen; 0.125 l Olivenöl; 0.5 Bund Salbei; 0.5 Bund Thymian; 2 kg Tomaten (vollreif)

Getrocknete Gewürztomaten

Leckere Getrocknete Gewürztomaten - ein einfaches Rezept mit köstlichen Aromen vom Knoblauch, Chili, Salbei und Thymian.

3 hr 14 min gesamt 15 min Vorbereitung 3 hr Kochen 10 158 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Als erstes die Tomaten waschen, vierteln (oder halbieren) und die Spalten mit der Schale nach unten auf ein Backblech mit Papier legen.
2 2. Den Ofen auf 70 - 80°C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Diese zusammen mit dem Chilipulver, gehacktem Salbei und Thymian sowie dem Olivenöl auf den Tomatenspalten verteilen.
3 3. Nun die Tomaten für ca. 3 Stunden im Ofen langsam trocknen. Zuerst verlieren die Tomaten das Wasser und sobald sie eine schrumpelige und zähe Konsistenz bekommen, sind sie fertig.
4 4. Werden sie nicht sofort verzehrt, können sie kühl und dunkel bis zu 2 Monate in Dosen gelagert werden. Legt man sie in Olivenöl ein sogar bis zu einem Jahr.