Name: Mexikanisch Chili con carne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Anchochilischote; 1 EL Chilipulver (scharf); 750 g geschälte Tomaten; 1 kg Huehnerfleisch (gewürfelt); 3 Stk Knoblauchzehen (feingehackt); 0.5 TL Kreuzkuemmel; 1 Bl Lorbeerblatt; 0.5 TL Majoran (getrocknet); 0.5 TL Oregano (getrocknet); 1 Prise Pfeffer; 30 ml Pflanzenöl; 500 g rote Bohnen (gekocht); 6 Stk rote Chilis (getrocknet); 1 Prise Salz; 350 g Zwiebeln (gewürfelt)

Mexikanisch Chili con carne

Das Mexikanische Chili con carne bringt Sie in Schwung, fein und feurig. Bei diesem Rezept greift jeder gerne zu.

1 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr Kochen 4 585 cal

Zubereitung

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1 1. Die Chilis mit warmen Wasser bedecken und 30 Minuten einweichen. Abtropfen lassen und die Flüssigkeit beiseite stellen. Die Chilies mit einem Mixer oder Mörser mit wenig Flüssigkeit zu einer Paste verarbeiten.
2 2. Das Öl erhitzen, die Zwiebeln, den Knoblauch und das Fleisch hineingeben und bei milder Hitze kochen, bis das Fleisch hellbraun ist.
3 3. Die Chilipaste, den Chilisaft (oder Pulver), Kreuzkümmel, Kräuter und Salz hinzugeben und wenige Minuten weiterkochen, bevor man die Tomaten hinzugibt.
4 4. Zum Kochen bringen und etwa 1 Stunde ziehen lassen. Dann die Bohnen für die restlichen 30 Minuten Kochzeit hinzugeben.