Name: Nudelsauce nach Bologneser Art Rezept
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g weiße Zwiebel; 6 El Olivenöl; 800 g Rinderhackfleisch; 1 Knoblauchzehe; 1 Zweig Rosmarin; 1 Bund Thymian; 3 El Tomatenmark; 1 El Zucker; 125 ml Rotwein; 600 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 500 g Spaghetti; 50 g Parmesan

Nudelsauce nach Bologneser Art Rezept

Nudelsauce nach Bologneser Art: weiße Zwiebeln, Olivenöl, Rinderhackfleisch, Knoblauchzehen, Rosmarin, Thymian, Tomatenmark, Zucker, Rotwein, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Spaghetti, Parmesan

35 min gesamt 6 733 cal

Zubereitung

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1 Die Zwiebeln pellen, fein würfeln und im Öl glasig dünsten.
2 Das Hack zugeben und bei starker Hitze krümelig braten, bis das Fleisch braun und alle Flüssigkeit verdampft ist. Knoblauch pellen und in feine Scheiben schneiden. Kräuter abzupfen und fein hacken. Tomatenmark, Zucker, Knoblauch und Kräuter zum Hackfleisch geben und kurz anrösten.
3 Mit Wein und Brühe ablöschen, salzen und pfeffern und 15 Min. offen kochen.
4 Inzwischen die Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und sofort mit der sämigen Sauce vermengen. Mit geraspeltem Parmesan bestreuen und sofort servieren.