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Traubenmarmelade

Name: Traubenmarmelade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 500 g Gelierzucker (1:2); 1.5 kg Trauben; 1 TL Vanillezucker; 200 ml Wasser für den Topf; 1 Stk Zitronensaft

Eine Traubenmarmelade ist etwas außergewöhnlicher, aber sehr schmackhaft. Dieses Rezept gelingt einfach und mit wenigen Handgriffen.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 12 257 cal

Zutaten

12 Port.

500 g Gelierzucker (1:2)
1.5 kg Trauben
1 TL Vanillezucker
200 ml Wasser für den Topf
1 Stk Zitronensaft

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst die Weintrauben entstielen, waschen in einen großen Topf geben, ein wenig Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, damit die Trauben aufplatzen.
2 2. Danach die Traubenmasse durch ein Haarsieb streichen oder mit der Flotten Lotte passieren - es sollte ca. 1 kg Fruchtmus ergeben.
3 3. Anschließend den Gelierzucker, Zitronensaft und ein wenig Vanillezucker zum Fruchtmus geben, gut durchrühren und für ca. 5-10 Minuten köcheln lassen. Anschließend eine Gelierprobe machen ob die Marmelade fertig ist.
4 4. Die noch heiße Marmelade sofort in Schraubgläser füllen, gut verschließen und mit dem Deckel nach unten abkühlen lassen.