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Marillen – Sorbet

Name: Marillen – Sorbet
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Eier (Klar); 700 g Marillen; 150 ml Wasser; 0.25 l Weißwein; 1 Stk Zitronensaft; 300 g Zucker

Das Marillen – Sorbet ist eine köstliche Nachspeise. Dieses Rezept stammt aus dem Burgenland.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 2 883 cal

Zutaten

2 Port.

1 Stk Eier (Klar)
700 g Marillen
150 ml Wasser
0.25 l Weißwein
1 Stk Zitronensaft
300 g Zucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Marillen überbrühen, entkernen und häuten. Wasser und Zucker unter Erhitzen auflösen, den Zitronensaft hinzufügen und kaltrühren.
2 2. Die Marillen und Wasser im Mixer fein pürieren. Zuletzt Weißwein hinzugeben und aufgeschlagenes Eiklar unterheben. In der Eismaschine rühren bis das Sorbet cremig-fest ist.