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Holunder-Sorbet

Name: Holunder-Sorbet
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 320 ml Holundersirup; 1 Stk Limette; 1 Bund Minze; 300 ml Sekt

Das Holunder-Sorbet schmeckt köstlich an einem heißen Sommerabend. Ein erfrischendes Rezept für die nächste Party.

1 hr 30 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr 10 min Kochen 6 79 cal

Zutaten

6 Port.

320 ml Holundersirup
1 Stk Limette
1 Bund Minze
300 ml Sekt

Zubereitung

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1 1. Für das Holunder-Sorbet die Limette heiß waschen, abtrocknen und mit einem Sparschäler die grüne Schale dünn abschneiden. Die weiße Haut mit einem scharfen Messer komplett entfernen. Die Limette in kleine Würfel schneiden. Limettenschale und Fruchtfleisch mit dem Holunderblütensirup in den Mixer geben und alles fein pürieren.
2 2. Die Minzblätter waschen, dazugeben und ebenfalls pürieren. Diese Mischung für 10 Minuten in das Tiefkühlfach stellen.
3 3. Die Masse mit dem Sekt und 100 ml Wasser vermischen und in die Eismaschine einfüllen. Etwa 60 Minuten zu einem Sorbet gefrieren lassen.