Name: Falafelburger
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Burgerbrötchen; 4 EL Cocktailsauce; 4 EL Eisbergsalat (nudelig geschnitten); 0.25 TL Kardamom; 125 g Kichererbsen (abgetropft); 1 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt); 0.25 TL Koriander; 0.25 TL Kreuzkümmel; 1 EL Mehl; 0.25 l Öl zum Ausbacken; 2 TL Petersilie (gehackt); 1 Msp Pfeffer; 0.25 TL Salz; 2 EL Sesam; 2 Stk Tomaten (in Scheiben geschnitten); 0.5 Stk Zwiebel (fein gehackt)

Falafelburger

Die Falafelburger schmecken der ganzen Familie. Ein pikantes und vegetarisches Rezept für den kleinen Hunger.

1 hr 15 min gesamt 15 min Vorbereitung 1 hr Kochen 2 1149 cal

Zubereitung

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1 1. Die über Nacht eingeweichten Kichererbsen abgießen und 1/8 kg abwiegen und in kochendem Wasser für ca. 40 Minuten weich kochen.
2 2. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob hacken. Die Kichererbsen, mit den Zwiebel- und den Knoblauchstücken mit dem Pürierstab grob durchmixen. Die Gewürze und das Mehl unterkneten und eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
3 3. Dann mit feuchten Händen 2 Laibchen formen und im Sesam wälzen. Im heißem Öl beidseitig braten.
4 4. Die Burgerbrötchnen durchschneiden und hell toasten, mit den Tomaten, dem Salat und der Sauce belegen und darauf die Falafelscheiben legen und mit der Brötchenoberseite zudecken.