Name: Indisches Chana Sag
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 500 g Blattspinat (frisch); 1 TL Bockshornklee; 0.25 TL Chilipulver; 1 Stk Ingwerknolle (klein); 100 g Kichererbsen; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 TL Koriander (gemahlen); 3 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1 TL Kurkuma (gemahlen); 1 Schuss Öl; 1 TL Senfkörner; 0.5 Tasse Wasser; 1 EL Zimt; 1 Stk Zwiebel

Indisches Chana Sag

Ein Kichererbsen-Rezept für Indisches Chana Sag, das aus vielen exotischen Gewürzen ein einzigartiges aromatisches Gericht zaubert.

1 hr 20 min gesamt 15 min Vorbereitung 1 hr 5 min Kochen 2 271 cal

Zubereitung

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1 1. Die Kichererbsen sollten schon am Vortag in Wasser eingeweicht werden.
2 2. Am Kochtag werden sie dann in reichlich frischem Wasser aufgekocht und dann ca. eine Stunde weichgekocht. Danach abschütten und nochmals mit Wasser abspülen. Zur weiteren Vorbereitung werden die Spinatblätter aussortiert, gewaschen und grob gehackt.
3 3. Um das Chana Sag aromatisch zuzubereiten, werden Zwiebel, Ingwer und Knoblauch geschält und fein gehackt. In Öl werden sie dann angebraten und es kommen die Senfkörner dazu. Die Hitze wird etwas reduziert und unter Rühren 2-3 Minuten alles weiter gebraten.
4 4. Die restlichen Gewürze kommen dazu und werden aber nur noch kurz mit gebraten. Dann wird mit Wasser abgelöscht und die vorgekochten Kichererbsen, sowie die Spinatblätter kommen dazu. Zugedeckt für ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze fertig garen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Nochmals durchmischen und abschmecken - dann kann angerichtet werden.