Hühner-Geschnetzeltes mit Champignons

Zubereitung

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1. 1 1. Für das Hühner-Geschnetzeltes zuerst das Hühnerfilet in Würfel (ca. 2 cm) schneiden, leicht salzen, pfeffern, in einer Pfanne mit Rama Culinesse (oder Rapsöl) 2-3 Minuten lang scharf anbraten, herausnehmen und beiseite legen.
2. 2 2. Danach die Zwiebel schälen, in kleine Stücke und in der Pfanne glasig anschwitzen.
3. 3 3. In der Zwischenzeit die Champignons mit Küchenpapier oder einem Pinsel putzen (nicht waschen) in Scheiben schneiden und dann in die Pfanne mit den Zwiebelstücken mitanschwitzen.
4. 4 4. Dann mit Zitronensaft ablöschen, mit Wasser aufgießen, Suppenwürfel einbröseln, Rama Cremefine zum Kochen hinzufügen und bei schwacher Hitze für rund 15 Minuten köcheln.
5. 5 5. Mit Fix Einbrenn binden (oder Einbrenn selber machen) und 2 Minuten schwach kochen lassen.
6. 6 6. Zuletzt das Fleisch hinzufügen und in der heißen, aber nicht kochenden Sauce 3-4 Minuten ziehen lassen. Bei Bedarf noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. 7 7. Das Hühner-Geschnetzeltes mit der Champignons-Sauce und frisch gehackter Petersilie garniert sowie Reis als Beilage servieren.