Name: Versunkene Eier im Spinatnest
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 675 g Blattspinat, tiefgekühlt; 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 600 g gekochte, geschälte Kartoffeln; 1 Prise geriebene Muskatnuss; 100 g geriebener Edamer; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Fl Rama Cremefine zum Kochen; 2 EL RAMA Culinesse Pflanzencreme; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten

Versunkene Eier im Spinatnest

Versunkene Eier im Spinatnest ist eine Köstlichkeit, bei der Sie nicht widerstehen können. Probieren Sie dieses tolle Rezept.

1 hr gesamt 4 357 cal

Zubereitung

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1 1. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
2 2. Schalotten und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. In der heißen Margarine, in einer Pfanne glasig andünsten, den Spinat zugeben und bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel dünsten, bis der Spinat aufgetaut ist.
3 3. Dann 2/3 der Rama Cremefine zum Kochen zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und noch einmal ca. 3 Min ziehen lassen.
4 4. Die Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform geben, den Spinat auf den Kartoffeln gleichmäßig darauf verteilen, in den Spinat mit einem Löffel vier Vertiefungen drücken und in jede der Mulden den Inhalt eines rohen Eis geben.
5 5. Die restliche Cremefine über den Spinat gießen und den Käse so darüberstreuen, dass die Eigelbe noch zu sehen sind. Im vorgeheizten Rohr bei ca. 180 Grad ca. 30 Min überbacken.