Name: Fleischbällchen mit Tomatensauce und Quinoa Rezept
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 180 g Quinoa; 2 weiße Zwiebel; 500 g Rinderhackfleisch; 1 Ei; 100 g Semmelbrösel; 2 Tl mittelscharfer Senf; 2 Tl edelsüßes Paprikapulver; Salz; Pfeffer; 1 El Butter; 1 El Olivenöl; 2 Dosen Tomate; Zucker; 5 Stiele glatte Petersilie

Fleischbällchen mit Tomatensauce und Quinoa Rezept

Fruchtig-würzig in den Feierabend: Fleischbällchen mit Tomatensauce und Quinoa

50 min gesamt 4 620 cal

Zubereitung

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1 Quinoa nach Packungsanweisung garen. Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Hack mit der Hälfte der Zwiebeln, Ei, Semmelbröseln, Senf und Paprikapulver in eine Schüssel geben, gründlich mit den Händen mischen,mit Salz und Pfeffer würzen. Mit angefeuchteten Händen zu 24 Bällchen (je ca. 35 g) formen.
2 Butter in einer Pfanne erhitzen. Fleischbällchen darin rundum bei starker Hitze 8 Minuten goldbraun braten.
3 1 El Öl in einem Topf erhitzen, restliche Zwiebel darin bei mittlerer Hitze andünsten. Tomaten zugeben und bei milder Hitze 5 Minuten kochen, dabei ab und zu umrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Petersilienblätter abzupfen und grob hacken. Fleischbällchen mit Tomatensauce, Quinoa und Petersilie bestreut servieren.