Name: Kürbiscremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butterschmalz (für die Pfanne); 1 l Gemüsesuppe (klar, oder Rindsuppe); 3 Stk Korianderkörner; 500 g Kürbis (z.B. Hokkaido, Butternut, usw.); 1 Prise Muskatnuss (gerieben); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 1 Prise Thymian (frisch oder getrocknet); 1 Stk Zwiebel

Kürbiscremesuppe

Eine zarte, cremige Kürbiscremesuppe kann mit folgendem Rezept einfach zubereitet werden. Eine delikate Suppe, die bestimmt schmeckt.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 6 195 cal

Zubereitung

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1 1. Für diese köstliche Kürbiscremesuppe zuerst Zwiebel schälen, in feine Stückchen schneiden und in einem Topf in Butterschmalz kurz anschwitzen.
2 2. Danach das geschälte, gewürfelte Kürbisfleisch zugeben, kurz mitbraten lassen, und danach mit der Suppe (klare Gemüsesuppe oder Rindsuppe) aufgießen.
3 3. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat, fein gehacktem Thymian und ein paar Korianderkörner gut würzen. Die Kürbisstücke darin bei leichter Hitze weichkochen und anschließend mit einem Pürierstab pürieren.
4 4. Nochmals abschmecken und nachwürzen und das Gericht mit etwas Schlagobers verfeinern bzw. einrühren.