Name: Erdäpfelgulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Burenwurst (oder Frankfurter); 1 kg Erdäpfel (festkochend); 1 l Gemüsesuppe (klar); 2 Stk Knoblauchzehen (zerdrückt); 1 EL Majoran (getrocknet); 2 EL Mehl (zum Eindicken); 1 Schuss Öl (für den Topf); 2 EL Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Prise Salz; 500 g Zwiebel

Erdäpfelgulasch

Von diesem Erdäpfelgulasch werden Ihre Lieben begeistert sein. Hier ein super Rezept für ein gelungenes Gericht.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 6 268 cal

Zubereitung

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1 1. Für das Erdäpfelgulasch die Zwiebel, in kleine Würfel schneiden und in Öl goldbraun anbraten, mit 1/8 l Suppe ablöschen, Salz, Knoblauch, Majoran und Paprikapulver dazugeben, verrühren und mit der restlichen Suppe aufgießen.
2 2. Die geschälten und geschnittenen Erdäpfelwürfel (in ca.1,5 x 1,5 cm groß) zugeben und bei minimaler HItze köcheln lassen, bis sie bissfest sind (ca. 18-20 Min.). Als nächsts die Wurst der Länge nach halbieren und klein schneiden, danach zugeben und kurz mitkochen lassen.
3 3. Sollte das Gulasch zu flüssig sein, dann Mehl mit etwas Saft vom Gulasch in einer separaten Schüssel mit einem Schneebesen glatt verrühren. Anschließend in das Gulasch einrühren. Noch einmal aufkochen lassen und dabei umrühren, sodass keine Klumpen entstehen.