Name: Veganes Gulasch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 0.75 kg Erdäpfel, mehlig; 3 Zweig gelbe Zwiebeln, mittelgroß; 1 l Gemüsesuppe; 5 Stk Knoblauchzehen; 2 Bl Lorbeer; 2 EL Majoran; 1 Tasse Paprikapulver, scharf; 300 g Passata; 1 Prise Pfeffer; 400 g Polpa; 300 g Räuchertofu; 1 Prise Salz

Veganes Gulasch

Das Rezept für veganes Gulasch ist eine köstliche fleischfreie Alternative des Eintopfklassikers.

35 min gesamt 15 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 361 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel grob würfelig schneiden und Knoblauch fein hacken; Erdäpfel schälen und vierteln.
2 2. Nun Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel anschwitzen. Danach Knoblauch, Polpa, Erdäpfel und Paprikapulver hinzufügen. Gemüsesuppe und Lorbeer hinzufügen und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen.
3 3. In der Zwischenzeit Räuchertofu in Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne knusprig braten, dann zum Glubsch geben und einmal aufkochen lassen. Das Gulasch ist fertig wenn die Erdäpfel weichgekocht sind. Gulasch mit Salz und Pfeffer würzen und mit Majoran bestreut servieren.