Name: Hähnchen süßsauer Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 80 g Langkornreis; 20 g Ingwer; 180 g Hähnchenbrustfilet; 3 El Sojasauce; 2 El Weißweinessig; 1 weiße Zwiebel; 200 g rote Paprikaschote; 1 rote Chilischote; 4 Frühlingszwiebel; 150 g Aprikose; 3 El Tomatenketchup; 1 Tl Honig; 0.5 El Öl; dunkler Saucenbinder

Hähnchen süßsauer Rezept

Einfach asiatisch mit Sojasauce, Essig, Ketchup, Honig und Aprikosen.

40 min gesamt 2 394 cal

Zubereitung

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1 Reis nach Packungsanweisung garen. Ingwer schälen und fein würfeln. Hähnchenbrustfilet quer in dünne Scheiben schneiden. Ingwer, Sojasauce und Essig verrühren. Fleisch in der Hälfte der Marinade 10 Min. marinieren.
2 Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Paprikaschote putzen und in grobe Stücke schneiden. Chilischote längs einritzen. Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße in 2 cm lange Stücke schneiden. Das Hellgrüne in Ringe schneiden. Aprikosen entsteinen und in Spalten schneiden. 150 ml Wasser mit der restlichen Marinade, Ketchup und Honig verrühren.
3 Fleisch trocken tupfen, im heißen Öl in einer Pfanne rundherum scharf anbraten und herausnehmen. Zwiebeln, Paprika, Chili und das Weiße der Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 2 Min. dünsten. Aprikosen und süßsaure Sauce zugeben und 5 Min. kochen. Sauce evtl. mit etwas dunklem Saucenbinder binden. Fleisch untermischen und Chili entfernen. Mit Frühlingzwiebeln bestreuen und mit Reis servieren.