Name: Makkaroni-Käse-Auflauf mit Gemüse: Für jeden Tag Kochshow
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 0.5 Brokkoli; 1 Stange Lauch; 100 g Gouda; 100 g Cheddar-Käse; 2 El Semmelbrösel; 1 Tl Thymian; 150 g Makkaroni; Salz; 3 Tl Butter; 1 Tl Mehl; Cayennepfeffer; 100 ml Gemüsebrühe; 350 ml Milch; Pfeffer

Makkaroni-Käse-Auflauf mit Gemüse: Für jeden Tag Kochshow

Unser Rezept für Makkaroni-Käse-Auflauf mit Gemüse aus der Kochshow »essen & trinken Für jeden Tag« auf RTLplus. Gekocht von Andrea Schirmaier-Huber.

40 min gesamt 3

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Stiel schälen und würfeln. Lauch putzen, längs halbieren und in 1 cm breite Ringe schneiden. In einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich waschen. Gouda und Cheddar raspeln und vermischen.
2 Nudeln in einem großen Topf in ausreichend kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Brokkoli und Lauch in den letzten 5 Min. zugeben und mitgaren. Backofen auf 220 Grad (200 Grad Umluft) vorheizen.
3 Inzwischen 2 TL Butter in einem zweiten Topf schmelzen. Mehl darin schaumig dünsten, 1 Prise Cayennepfeffer zugeben. Brühe und Milch zugießen, unter Rühren aufkochen und etwa 2-3 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Hälfte der Käsemischung in die Sauce geben und darin schmelzen lassen. Restlichen Käse mit Paniermehl und Thymian mischen. Eine Auflaufform (24x15 cm) ausbuttern.
4 Nudelmischung abgießen, abtropfen lassen und in die Auflaufform geben. Käsesauce darübergießen, salzen und pfeffern. Käsebrösel darauf verteilen und alles im heißen Ofen auf einem Rost auf der unteren Schiene 30-35 Min. überbacken.