Name: Wirsing-Nudel-Auflauf Rezept
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 250 g Wirsing; 250 g Nudel; Salz; 1 weiße Zwiebel; 1 Tl Butter; 4 El Weißwein; 250 ml Schlagsahne; Pfeffer; Muskat; 120 g Kochschinken; 50 g Parmesan; 50 g mittelalter Gouda; 1 El Semmelbrösel

Wirsing-Nudel-Auflauf Rezept

Das ideale MIttagessen für die ganze Familie: Nudeln, Wirsing und Schinken-Sahne-Sauce unter Käsebröselkruste - köstlicher Auflauf!

30 min gesamt 3 729 cal

Zubereitung

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1 Wirsing putzen, dicke Blattrippen flach schneiden. Wirsing in 2–3 cm große Stücke schneiden.
2 Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Nach 5 Minuten den Wirsing zugeben und mitkochen. Nudeln und Wirsing abgießen und abtropfen lassen.
3 Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen.
4 Zwiebel fein würfeln und in einem Topf mit Butter andünsten. Wein und Sahne zugießen, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
5 Schinken in Streifen schneiden. Parmesan fein, Gouda grob raspeln. Schinken, Nudeln, Wirsing, Sauce und die Hälfte des Goudas mischen und in einer gefetteten Auflaufform (ca. 22x16 cm) verteilen. Restlichen Käse und Semmelbrösel darauf verteilen. Im Ofen auf der mittleren Schiene 10 Minuten gold-braun überbacken.